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"Riqueza en sabores"
Proveniente de una familia de Chefs, Daniel Cárdenas no pudo ser menos. Creció en el ambiente de la gastronomía, e hizo de ello sus estudios superiores.
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En Perú, comenzó sus andaduras tras los fogones. Tiempo después, Santander fue su primer destino español. Actualmente, es dueño y Jefe de Cocina de "Raíces".
De su gastronomía, destaca la riqueza de sabores y productos autóctonos.
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